傳承美麗時光 . 老花磚餅乾

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臺灣最美的風景不只是人,別忘了還有那小巷內的古厝。
上面的一磚一瓦述說著過往臺灣的輝煌歷史、時代的經濟起飛,也是每位工匠們對工藝美學的技法與創意。有色彩亮麗的馬賽克、水鳥花紋的立體浮雕、幾何形紋樣等,我們都曾經走過卻錯過這些值得留意的風景。

 

重拾記憶,我們藉由手作糖霜與翻糖兩大技法的體驗,就像匠人小心翼翼地捏塑出獨一無二的古老花磚一樣,創造您專屬的老花磚餅乾。

​課程特色

一次學習到糖霜、翻糖兩種素材在餅乾上的應用方式,除了基礎觀念講解,更學習多種實用技巧:切模、糖霜擠花、裂紋製作、模版刷紋等等,讓學員即使課後也可以綜合多種技法,隨心所欲創作出美麗的餅乾。

實際體驗兩種糖霜調製及染色方式 (實作)

翻糖操作與染色 (實作)

了解硬體糖霜擠花方式
(講師示範)

DIY 4件老花磚餅乾(依照學習技法可自由搭配/選擇花樣)

課程資訊

 11/25 (日)
集講堂 人文空間:台北市龍泉街5巷16號
 
​下午 13:30-16:30
一堂課3小時

報名費用:NT$2100 (兩人同行享95折)
 * 10人開班

​*費用包含精緻茶點一份

WoodenLace Cakery : 湯穎婷

WoodenLace木蕾絲蛋糕工作坊成立於2014年6月,創辦者Corine當時人在加拿大多倫多學習烘焙以及蛋糕裝飾,感嘆於市面上烘焙店的產品雖然美味但外觀時常較少變化,而裝飾性甜點如翻糖蛋糕總是無法兼顧味蕾享受,於是Corine綜合自己所學及對美感的敏銳,推出WoodenLace木蕾絲蛋糕工作室,希望創作出來的甜點作品,能在視覺與味覺上如古典蕾絲般地精緻,並且具有原木般的溫暖,真誠地傳達創作者及送禮者的心意。

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