​一日甜點師

​粉嫩色系總給人平易近人、優雅寧靜的感覺,而時下最流行的豆沙擠花,除了傳遞這份情感,也是一款兼具時尚、美感及健康的點心。除了花藝色彩創作、我們也因應各式季節主題、場域、品牌訴求等做各式的展演。

​認識韓式擠花

市面上有很多的擠花課程,是不是常常被一堆專有名詞搞得頭暈目眩!

擠花、裱花、刮花... 到底有什麼不同呢?其實擠花就是裱花,只是說法上的不同。那刮花又是什麼呢?差別在哪裡?
​讓我們請心尼甜點工作室的宣亦老師為大家說明介紹~

「創作,
​本身就是一個療癒身心的過程。」

超療癒韓式裱花自己動手做!近幾年相當熱們的創意蛋糕,相當擬真的花朵,都是甜點師用手「擠」出來的。相較傳統鮮奶油擠花,韓式豆沙更有色澤、霧面感的質地更自然!學會擠花技巧也可以應用在其他鮮奶油、糖霜等擠花蛋糕。

​課程使用的是豆沙鮮奶油霜皆使用法國進口鮮奶油調製而成,並選用純天然的色調粉調出高雅清麗的顏色。口感香濃扎實的杯子蛋糕搭配甜而不膩豆沙鮮奶油霜,適合觀賞及食用。
 

講師介紹

​宣亦 HSUAN YI

由留澳法國藍帶甜點師傅親自教學,教學風格輕鬆,活潑,新穎,並融合西式甜點的元素。宣亦老師在藍帶學院就學的同時一直不間斷的進修,完成藍帶學業後也得到了兩個韓國擠花蛋糕協會( KCDA, GFDA ) 的教師認證。更親赴韓國找豆沙擠花的始祖老師進行魔鬼般的進修。

  • Instagram

04

​堅持最好的給學員

02

03

01

​堅持使用可食用食材製作蛋糕裝飾,即使是小朋友也能安心地學習。也使用進口天然色膏與色粉調色,除了能開心的學習,也能安心的食用。

​使用台灣在地原料

​使用台灣特產白鳳豆沙及法國進口動物鮮奶油製作豆沙霜,甜而不膩的口感深受大家喜愛。

​課程特色

​掌握最新資訊

專業&多元的​訂製服務

​想知道我們一日甜點師課程與別家的有哪裡不一樣嗎?趕快看一下吧!如果有任何問題歡迎詢問喔!

時代快速轉變,但我們不斷地學習、進修提升自己,同步韓國時下最流行的!​依照季節及時尚議題變換不同花型與課程內容,永遠給你們最新的資訊,不落人後!

​訂製專屬課程及服務,無論是私人包班、企業合作、品牌活動依照學員程度、客戶需求做規劃。另外也有針對創業/就業的證照課程,幫助你在面對甜點師的道路上能更紮實更穩的闖!

​韓式擠花

韓式擠花運用手腕的力量與角度,使用烘培用花嘴製作出不同形狀的的花瓣與花種,適合無基礎者。
 

​韓式刮刀花

用油畫常見的小型刮刀,藉由濕度的調整一片片製作出立體的花型,刮刀除了圓形花瓣以外也可以製作出尾端較輕薄且尖銳的花瓣。適合無基礎者。​
 

​威化紙花

使用可食用的威化紙,與常見的糖花工具,透過顏色的暈染後結合豆沙,製作出質地輕薄仿真的花瓣,再一片一片的組合成理想的花型。 

0