領域
藝文生活
經歷
學經歷
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2010~2012 日本東京製菓專門學校
洋菓子系畢業 -
2012 台灣大倉久和飯店 點心房
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2013 華泰王子飯店 點心房
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2014~2016 法國藍帶\雷諾特
畢業並實習與工作 -
2017 回台成立個人工作室
獎項
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2012台灣GATEAUX蛋糕技藝競賽 糖花藝術蛋糕 職業組 冠軍
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2011 東京蛋糕展杏仁膏組 技術
專長
製作法式甜點、拉糖、英式糖花
廖家瑜 Lindacoco
介紹
大學畢業才找到人生志向，飛到日本學習甜點三年，利用課餘時間自學糖花。 回國後參賽得到糖花藝術蛋糕冠軍，之後代表台灣去日本參賽當選手，其後進入大倉久和飯店及華泰王子飯店點心房服務，人生稍縱即逝於是決定這輩子一定要來一趟法國，毅然決然辭掉工作，目前於法國學習中，學習甜點、學習幽默、學習把辛苦說成有趣的人，於法國甜點專業學校Lenotre第一名畢業，其後于巴黎前十大甜點店Lenotre及三星餐廳實習工作，兼任台灣烘焙月刊專欄作家。
人物專訪：手作菓子Lindacoco
英式下午茶
淺談各國咖啡文化
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