​領域

藝文生活

經歷

學經歷
  • 2010~2012 日本東京製菓專門學校
    洋菓子系畢業
  • 2012 台灣大倉久和飯店 點心房
  • 2013 華泰王子飯店 點心房
  • 2014~2016 法國藍帶\雷諾特
    畢業並實習與工作
  • 2017 回台成立個人工作室
獎項
  • 2012台灣GATEAUX蛋糕技藝競賽 糖花藝術蛋糕 職業組 冠軍
  • 2011 東京蛋糕展杏仁膏組 技術

專長

製作法式甜點、拉糖、英式糖花
  • Black Facebook Icon

​廖家瑜 Lindacoco

介紹

大學畢業才找到人生志向,飛到日本學習甜點三年,利用課餘時間自學糖花。 回國後參賽得到糖花藝術蛋糕冠軍,之後代表台灣去日本參賽當選手,其後進入大倉久和飯店及華泰王子飯店點心房服務,人生稍縱即逝於是決定這輩子一定要來一趟法國,毅然決然辭掉工作,目前於法國學習中,學習甜點、學習幽默、學習把辛苦說成有趣的人,於法國甜點專業學校Lenotre第一名畢業,其後于巴黎前十大甜點店Lenotre及三星餐廳實習工作,兼任台灣烘焙月刊專欄作家。
人物專訪:手作菓子Lindacoco
英式下午茶
淺談各國咖啡文化
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