獻給巧克力愛好者的入門指南~

來口巧克力, 每每入口即化的瞬間,那口感與風味都能讓人暫時忘卻煩惱,幸福感回升。到底可可豆如何搖身一變成為這甜蜜的產物、每一款都能追溯其身份,來自不同產區、種類而有了不同的香氣與風味變化。 近年常聽聞【Bean to Bar】巧克力成品, 到底訴求的是什麼, 跟莊園巧克力有何不同? 喜歡、愛吃也要了解箇中關鍵!

 

 本次課程將由『九日風巧克力』團隊為我們一一講解

 

1.From bean to bar:從可可歷史發展到巧克力工藝學 

2.了解可可豆品種產地以及不同種類的巧克力

3. 巧克力風味探索 (正確的巧克力品評方式以及搭配餐飲選擇:將提供5-6個不同產區,8-9款不同類型之巧克力)  


*課程形式: 準備打開您的味蕾品嚐8-9款不同的巧克力。 同場加映提供阿薩姆/大吉嶺紅茶搭配品飲 

 

*為避免影響他人學習體驗,請勿噴灑味道過重之香水、髮妝用品等

 

〔講師介紹〕
Danny 楊豐旭

  • 台大園藝所-園產品加工組畢業
  • CARPIGIANI 冰淇淋大學專門課程畢業
  • IICCT國際可可風味鑑定課程認證2018
  • 新北職人-果醬工藝
  • 現任在欉紅行政主廚 九日風巧克力工作室創辦人

 

〔課程資訊〕

日期:9月21日(六)

時間:下午14:00 -16:30

費用:NT$1200 

地點:集講堂⎜人文空間,台北市龍泉街5巷16號

 

〔報名方式〕

1.於官網完成購物車流程

2.FB 私訊(成功報名者將提供匯款資訊)

玩味巧克力 入門指南

NT$1,200.00價格
    • 本活動票券一但售出,即不接受退款,可轉讓。請確保日期時間是否能配合再報名 。
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